UN SACCO DI OTTIME QUALITÀ

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FARINE PER PANIFICAZIONE

La linea per Panificazione del Molino di Pordenone offre un’ampia scelta di farine per ogni esigenza, con più di 35 tipologie diverse di prodotto, dalla farina semplice ai prodotti finiti. Le farine di grano tenero si caratterizzano in base al contenuto proteico e alle proprietà reologiche del glutine contenuto (forza, elasticità, tenacità, estensibilità, capacità fermentativa, ecc.) e vengono raggruppate nelle diverse categorie a seconda del grado di abburattamento, ovvero: farine di tipo 00, farine di tipo 0, farina tipo 1, tipo 2 e farina integrale.

SEMOLE DI GRANO DURO

186 S1 SEMOLA GROSSA

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DESCRIZIONE
Semola di grano duro con granulometria elevata, per panifi cazione ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità.


DESTINAZIONE D’USO
Semola di grano duro con granulometria elevata e calibrata, idonea alla produzione di pane e paste artigianali e fresche. Semola che conferisce ai prodotti una elevata tenacità dopo cottura e indice di giallo stabile.